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水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会(huì)破坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称(chēng)其(qí)为中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、中考立定跳远满分多少米2023，中考立定跳远男生评分标准2022凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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