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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫(zǐ)菜不属(s江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句hǔ)于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间带的海藻，其分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是(shì)世界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中国、日本(běn)和韩国(guó)被大规(guī)模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业(yè)和出口(kǒu)创汇的(de)主导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜(cài)产量约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有很(hěn)高的营养价值，是一种不可多得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南沿(yán)海农村(cūn)经(jīng)济的支柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚(yà)属藻体(tǐ)的(de)细胞层数为1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属(shǔ)于该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体边(biān)缘细胞的(de)特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平(píng)滑，边缘(yuán)细胞形态与(yǔ)其他(tā)营养细胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶片边缘具明(míng)显的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几(jǐ)个(gè)细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退化细(xì)胞所组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜(cài)营养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和(hé)脂(zhī)肪(fáng)酸、维生素(sù)和矿物质，其(qí)中蛋白质的(de)成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域(yù)具有广(guǎng)阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝(níng)血和降(jiàng)血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮磷和(hé)固定碳的能力，其栽培对浅(qiǎn)海富(fù)营养化的修复(fù)和改善也有(yǒu)重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带(dài)、亚热带(dài)和热带海(hǎi)域均有分布，但(dàn)亚热(rè)带至温(wēn)带海(hǎi)域的物(wù)种多样性丰富。

　　紫菜在中(zhōng)国的地理分(fēn)布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到东(dōng)南(nán)沿海的潮间带，另外(wài)，也有(yǒu)少数紫(zǐ)菜物种(zhǒng)分布在(zài)台湾和(hé)海南岛沿海，且它(tā)们的分布具有区域(yù)性特(tè)征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜，在东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另外(wài)，圆紫(zǐ)菜在中国(guó)沿海(hǎi)分(fēn)布较广，从南到北(běi)均有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础(chǔ)，在(zài)中国形成了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江以南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫(zǐ)菜(cài)是我(wǒ)国独(dú)有的暖温带紫菜栽培(péi)品种(zhǒng)，产(chǎn)量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右，栽(zāi)培区(qū)主要分布(bù)在福建、浙江、广东沿海，近年来随着(zhe)坛紫(zǐ)菜价格的攀(pān)升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖(zhí)范围(wéi)逐渐北移到江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑(bān)紫菜养殖主要(yào)集中在江苏和山东，产量(liàng)和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于(yú)海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句白质(zhì)、维生(shēng)素、碳水化合物、矿物质(zhì)以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血(xuè)以(yǐ)及降低血脂等作用。

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