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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山药更好吃(chī)，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被(bèi)称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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