而柿子表皮假如是黄色，而且(qiě)黄中偏(piān)棕色的，那么这(zhè)类柿子(zi)老练度(dù)很(hěn)高。

　　老练度高的柿子，糖(táng)分(fēn)储存(cún)天(tiān)然就多，吃起来鲜甜多汁。

　　所以在选(xuǎn)择(zé)柿子时，咱们要(yào)选(xuǎn)择黄色偏(piān)棕赤色的购买。

　　2、选个头大、色彩(cǎi)艳丽的(de)。

　　关于柿子来(lái)说，咱(zán)们应该选择个头(tóu)大(dà)、而且色(sè)彩比(bǐ)较艳丽的(de)。

　　这(zhè)类(lèi)柿子，质(zhì)量上乘(chéng)，口感好。

　　3、看(kàn)柿子果蒂是否是绿色的(de)。

　　在购买柿子时，要选择柿子果(guǒ)蒂(dì)是绿色的。

　　果蒂是绿(lǜ)色，证明这柿子(zi)刚摘下来(lái)不久，比较(jiào)新鲜。

　　而新鲜的柿子吃起来才多(duō)汁(zhī)、口感(gǎn)爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在(zài)选择柿子(zi)时，咱们还需求用手悄(qiāo)悄捏(niē)一下柿(shì)子的硬度。

　　假如捏起来是软(ruǎn)的，这类柿子主张可以疏(shū)忽。

　　由(yóu)于太软(ruǎn)的柿子，很有或(huò)许(xǔ)现已(yǐ)熟过头了(le)，而熟过(guò)头的柿子，会散发着一股酸酸的酒味，而且吃起来软绵绵的，口感(gǎn)欠好(hǎo)。

　　而捏起来硬的(de)柿子，阐(chǎn)明仍是挺新鲜的，捏起(qǐ)来结实(shí)的柿子，吃起来比较爽脆，特(tè)别(bié)有嚼劲。

　　5、掂分量。

　　平等巨(jù)细(xì)的柿子，掂起来比较重的，含水量(liàng)足，汁水丰满，吃起(qǐ)来(lái)就水润(rùn)润的(de)，而且肉质厚，吃着就有满足感。

　　相(xiāng)反，掂起来轻的柿子(zi)，含(hán)水量(liàng)少(shǎo)，肉比(bǐ)较少。

　　吃起(qǐ)来口感就没(méi)那(nà)么(me)好。

怎样选择甜美的柿(shì)子

　　　　眼下正是柿(shì)子上(shàng)市的时(shí)节，柿子有好(hǎo)坏之分，那(nà)么，你知道怎样去(qù)选择甜(tián)美的柿子吗？下(xià)面我(wǒ)为(wèi)你回答。

　　　　选(xuǎn)择甜美柿子的 办(bàn)法

　　 　　一、甜柿和涩柿的差异

　　 　　柿子依据老练(liàn)时能否(fǒu)天然(rán)脱涩分为甜(tián)柿和涩(sè)柿两(liǎng)类(lèi)。

　　前者老练时现(xiàn)已脱(tuō)涩(sè)，可以(yǐ)直接(jiē)食用(yòng)。

　　而(ér)后者(我国的柿子大多(duō)数归于此类)有(yǒu)必(bì)要采摘后(hòu)人工(gōng)脱涩(sè)后方可(kě)食(shí)用。

　　 　　涩柿脱(tuō)涩(sè)的办(bàn)法(fǎ)许多：长时刻放置脱涩，北(běi)方(fāng)的(de)冻(dòng)柿子便是此类；也(yě)可与发生乙烯的老(lǎo)练生(shēng)果放(fàng)在一同，但这样构成的柿子都(dōu)是软柿(shì)。

　　假(jiǎ)如(rú)想吃不涩、口感结(jié)实爽(shuǎng)脆(cuì)的(de)柿子，就要采(cǎi)纳(nà)别的一种脱涩办法：“醂(lǎn)”，制品(pǐn)便是醂(lǎn)柿子，一般都叫懒柿子，有些(xiē)当地也叫漤柿子或脆柿子，这便是前(qián)面说到的“脆柿”。

　　 　　办法一般是用40~50℃的温水浸泡(pào)24小时(shí)，时刻可(kě)依据状况调整(zhěng)，以口感甜脆为准。

　　醂柿子口感(gǎn)甜脆，营养价值很高，是北方(fāng)公民在长时刻(kè)的实(shí)践中(zhōng)发明的，这(zhè)样可以(yǐ)把涩(sè)口不(bù)能食用的(de)青柿子变成甜美可口，可以说是 变废为(wèi)宝 了。

　　 　　二、软(ruǎn)柿子(zi)与硬柿子的差异

　　 　　一般来说，软柿子是(shì)指天然老练的甜柿和通过催熟处理(lǐ)的柿子(zi)，表皮为橙赤色(sè)，口(kǒu)感软而(ér)甜。

　　硬柿子则包括未脱(tuō)涩(sè)的生(shēng)柿子和(hé)处理(lǐ)过的(de)口感甜脆的懒柿(shì)子，表皮青色，口感(gǎn)偏硬而(ér)不脆；生的青柿(shì)子不能(néng)吃，需等(děng)红到熟透之后才干吃，水煮过的青(qīng)柿子(zi)可(kě)以(yǐ)吃(chī)，吃起来的口(kǒu)感(gǎn)与红柿子不同(tóng)，红柿子是(shì)软(ruǎn)的，青的柿子是脆(cuì)的，与一般(bān)的苹果口感附近；滋味当然(rán)也不同，红柿子的滋味比较天然，吃后(hòu)有一股淡淡(dàn)的涩味，而青柿(shì)子(水煮过的)除了甜味，还(hái)略(lüè)带有一股果青味，没有涩(sè)味。

　　 　　三、软柿和硬(yìng)柿怎样(yàng)选择(zé)？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来(lái)说，软柿(shì)表(biǎo)皮橙赤色，软而甜，选购(gòu)时要(yào)注意全体(tǐ)平等柔软，有硬(yìng)有软者(zhě)则欠安。

　　 　　2、硬(yìng)柿

　　 　　硬柿表皮青(qīng)色(sè)，偏硬(yìng)而不(bù)脆，甜度稍差一些(xiē)，选(xuǎn)购(gòu)时用手摸试，手感(gǎn)结实(shí)者(zhě)为佳。

　　 　　四、按食(shí)用时刻选择柿子

　　 　　1、立刻就(jiù)想吃(chī)

　　 　　假如想买了就吃，可购买(mǎi)软柿，这种柿子在树上天(tiān)然(rán)脱(tuō)涩，皮(pí)薄(báo)，汁多，味甜，但这种柿子太松(sōng)软，不方(fāng)便(biàn)带着和(hé)储存(cún)，寄(jì)存时刻也不长；

　　 　　2、买(mǎi)回家贮藏

　　 　　假(jiǎ)如买了柿子预备放一段时(shí)刻再吃，可选购生柿，放通风阴凉处等(děng)它(tā)天然老练(liàn)，可(kě)寄存较长(zhǎng)时刻(kè)；

　　 　　3、天天要(yào)吃

　　 　　假如想随时吃(chī)到而且(qiě)可以贮藏，可购买硬脆的懒柿子，它是(shì)生(shēng)柿(shì)子采摘(zhāi)后用温(wēn)水、酒精、二氧化磷等办法脱涩后投放市场(chǎng)，果肉(ròu)脆，味(wèi)甜美，可放一个月左右，随吃随拿(ná)。

　　 　　柿子吃多了会怎样样

　　 　　柿子中(zhōng)的(de)鞣酸能与(yǔ)食物中的(de)钙、锌、镁、铁等矿物(wù)质构成不能被(bèi)人(rén)体吸收的化合物(wù)，使(shǐ)这些(xiē)营养素不能被使用，故而多吃柿子(zi)简略导致这些矿(kuàng)物质(zhì)缺(quē)少。

　　又(yòu)因(yīn)柿子中(zhōng)含糖较多，所以(yǐ)人们吃(chī)柿子(zi)比吃相(xiāng)同(tóng)数量的苹果、生梨更(gèng)有(yǒu)饱腹(fù)感，然(rán)后会影(yǐng)响胃口，并削减正餐(cān)的摄入。

　　一般(bān)以为，在不空腹(fù)的状(zhuàng)况下，每次吃柿子不(bù)超(chāo)越(yuè)200克为宜。

　　 　　吃柿子(zi)的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子

　　 　　因柿子含(hán)有较(jiào)多的鞣酸(suān)及(jí)果胶，在(zài)空腹状况下(xià)它(tā)们(men)会在胃酸的(de)效果下构成巨细不等(děng)的硬块。

　　尽(jǐn)量在饭后1小时左右食用(yòng)，以(yǐ)防止胃柿石构成。

　　 　　2、尽量不要(yào)吃柿(shì)子皮

　　 　　由(yóu)于柿子中的鞣酸(suān)绝大多数会集在皮中，在柿子脱涩(sè)时，不或许将其(qí)间(jiān)的(de)鞣酸悉数脱尽，假如(rú)连(lián)皮一同吃更简略构成胃柿石，尤(yóu)其是(shì)脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸(suān)更多。

　　 　　3、胃部(bù)寒凉(liáng)、患有缓慢(màn)胃炎患者不宜(yí)多吃柿子(zi)

　　 　　柿子性寒，若患有胃部寒凉(liáng)中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥者，不(bù)宜(yí)食用。

　　患有缓(huǎn)慢(màn)胃炎、排空推迟(chí)、消(xiāo)化不(bù)良等(děng)胃(wèi)动力功用低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子(zi)。

　　 　　4、贫血患者少(shǎo)吃

　　 　　柿子含单宁，易与铁质结(jié)合，然(rán)后阻碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者(zhě)应少吃(chī)为好。

　　服(fú)用铁(tiě)剂时不(bù)宜吃柿子(zi)。

　　柿(shì)中鞣酸与铁结组成沉积，可引起胃肠(cháng)不适，乃(nǎi)至疼痛，一(yī)同(tóng)影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿(niào)病人勿食(shí)

　　 　　柿子中因含(hán)10.8%的糖类，且(qiě)大多是简略的双糖和(hé)单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因而吃(chī)后很(hěn)易被吸(xī)收，使(shǐ)血糖升高。

　　关于糖(táng)尿病人而言，尤其是(shì)血糖操控欠安者(zhě)更是有害(hài)的。

　　柿(shì)子(zi)相(xiāng)关 文(wén)章 ：

　　 1. 柿子怎样挑

　　 2. 怎样选择(zé)好的柿子

　　 3. 柿子怎样(yàng)选择

　　 4. 怎样选择柿(shì)子(zi)

　　 5. 吃柿(shì)子(zi)的优点

　　 6. 柿子(zi)的成效与效果

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥