酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能cos180°是多少，cos180度等于多少够很好地提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸(cos180°是多少，cos180度等于多少suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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