年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾(zhān)了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比(bǐ上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本(běn)的原(yuán)味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大(dà)约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是(shì)馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水(shuǐ)的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点粉，面干了(le)就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因(yīn)此不会(huì)特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点(diǎn)，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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