灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢？灌的(de)肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的(de)是什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一(yī)下(xià),冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷(lěng)藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口碎的(de)3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口如果温度(dù)过高，放置几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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