酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的(de)。

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酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都(dōu)是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点益(yì)增大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在不(bù)断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每(měi)年都需(xū)要数以(yǐ)千计的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的(de)，德智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合(hé)素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济(jì)管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅客(kè)房服务(wù)与管理、餐(cān)饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议服鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了(le)解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才(cái)有机会晋(jìn)升为管理层(céng)。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求(qiú)量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的(de)各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨房(fáng)的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(q鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点ǔ)可(kě)以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划(huà)也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一(yī)听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经(jīng)算(suàn)是最基础(chǔ)的了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操(cāo)作(zuò)方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒店的(de)学着也可(kě)以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层管理者(zhě)，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就(jiù)是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人(rén)等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的(de)，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是(shì)一个操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的(de)，懂的每个部(bù)门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi)，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心(xīn)态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是(shì)高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的(de)收入(rù)、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗(gǎng)需要一(yī)定的一(yī)线实践经(jīng)验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根(gēn)本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从(cóng)基层其(qí)慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在底层做!

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