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铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪(nǎ)一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(f张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗ěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山(shān)药

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