鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么(me)办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡反函数常用公式大全，反函数运算公式蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血(x反函数常用公式大全，反函数运算公式反函数常用公式大全，反函数运算公式>uè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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