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泥鳅是(shì)凉性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日(rì)最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜用或(huò)烘干用(yòng)。可食(shí)用、入药(yào)。泥(ní)鳅被称为“水中之参”，

　　日(rì)子在(zài)湖池，是营养价值很(hěn)高的(de)一种鱼，和(hé)其它的(de)鱼不相同，不管表面(miàn)，体(tǐ)形，日子(zi)习性(xìng)都不(bù)同，是一种特(tè)别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热(rè)者忌吃温热性食(shí)物，避免“火上浇油”，而(ér)适宜(yí)于吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体(tǐ)质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性食(shí)物，可进(jìn)食温(wēn)热性食物，以温散寒。

泥鳅(qiū)产卵怎(zěn)样保存(cún)新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不漏气(qì)的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点(diǎn)水），将(jiāng)袋(dài)口用橡(xiàng)皮(pí)筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里冷冻(dòng)，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹制时，取出(chū)泥鳅，放进(jìn)一盆洁净的冷水里，待冰(bīng)块消(xiāo)融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法(fǎ)，死泥鳅保存时，一般置于(yú)冰箱冷冻(dòng)室(shì)中保存(cún)即可，无特别存储要求。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把新买回(huí)的活(h世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼uó)泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的(de)塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻室里冷(lěng)冻(dòng)，长期寄存(cún)，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里(lǐ)（留意，千万不(bù)能用(yòng)热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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