100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米-橘子百科-橘子都知道

100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买回(huí)来放冷100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米藏还(hái)是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会(huì)自(zì)行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者(zhě)进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸(suān)、维(wéi)生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的(de)完全蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量(liàng)一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常(cháng)可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却没(méi)有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养(yǎng)物(wù)质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活(huó)鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局(jú)部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。