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料理(lǐ)可以生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片(piàn)的刀(dāo)是特制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要(yào)新(xīn)鲜，不(bù)少日本人认为生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数小(xiǎo)时之(zhī)后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最(zuì)高(gāo)点。当然也(yě)有日本(běn)人(rén)认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感(gǎn)。

无菜(cài)单料理(lǐ)注(zhù)意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主(zhǔ)厨将无法为(wèi)顾客补上(shàng)错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保(bǎo)持最好的口(kǒu)感，无(wú)菜(cài)单料理(lǐ)的用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味道(dào)重的贝(bèi)类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司薑清新一下口(kǒu)腔(qiāng)，才能(néng)更(gèng)好地品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味道。

　　厨师发办可以(yǐ)理解为无(wú)菜单料理，一(yī)种由主厨根据当天时(shí)令食材和对(duì)食客的喜(xǐ)好判(pàn)断，即(jí)兴设计一个弹(dàn)性菜单的点餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很少，最低人数只有8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面(miàn)对客户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨简(jiǎn)单交流口味(wèi)及喜(xǐ)好(hǎo)即可(kě)。

　　从(cóng)前菜、刺身到食(shí)事、吸物(wù)、甜(tián)品,均由主厨即许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校席料(liào)理。

　　无菜单日料名字(zì)叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻(fān)译是“厨师(shī)代办”。

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