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裤子175是几个x 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　<裤子175是几个xstrong>鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高(gāo)于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至(zhì)-14度(dù)以下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两(liǎng)倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含(hán)量一般(bān)比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的肉质(zhì)的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合(hé)，也(yě)就不(bù)能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的(de)核(hé)心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损(sǔn)失如(rú)果也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得(dé)不(bù)提醒你，其(qí)实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温(wēn)度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出(chū)现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。