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　　水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上(shàng)蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗: 24px;'>香炉里面放什么东西插香香炉里面可以放大米吗，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就(jiù)会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要(yào)掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方便透气。