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多多担待是什么意思多多担待是敬语吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕(ǒu)粉是莲(lián)藕研磨后的产(chǎn)品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元素(sù)及养(yǎng)分物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质(zhì)吸收，防备(bèi)动脉硬化(hu多多担待是什么意思多多担待是敬语吗à)等效果。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉还能用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有健(jiàn)脾(pí)效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多的碳水混(hùn)合物和(hé)脂肪(fáng)能够为身体供给(gěi)能量(liàng)及热量，多种维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元素，能够(gòu)为身体(tǐ)供给日常所需的(de)养(yǎng)分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直(zhí)到看不(bù)到(dào)颗粒状(zhuàng)的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向(xiàng)拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是(shì)：两道(dào)水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次(cì)是(shì)滚(gǔn)烫(tàng)的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其含有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn),而其(qí)他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共(gòng)同的浓郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉(fěn)和(hé)其他淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的藕粉外表会有(yǒu)丝状(zhuàng)纹理,其他(tā)淀(diàn)粉两边(biān)是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是(shì)进口即(jí)化的，很(hěn)简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不易消融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉(fěn)的质(zhì)地细(xì)腻(nì)爽滑，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则(zé)要粗糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大性和通明度(dù)都不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时(shí)也不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你(nǐ)辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办(bàn)法

　　藕(ǒu)粉(fěn)又(yòu)叫真(zhēn)藕粉，用老(lǎo)藕加(jiā)工而(ér)成，呈(chéng)极(jí)薄而细微的(de)片状，白(bái)中透粉赤色，养(yǎng)分丰厚。

　　所含(hán)淀粉转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食(shí)品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端(duān)作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则(zé)莲藕掘”明(míng)代的书本中对(duì)藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之(zhī)说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江余杭(háng)县(xiàn)三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾(céng)作贡品(pǐn)进入皇(huáng)室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为款待(dài)来宾，奉送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳(ào)区域。

　　清代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕(rào)磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应(yīng)藕粉特(tè)点是(shì)白如“鹅毛雪片”。

　　宝应藕粉洁(jié)如(rú)冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝(bǎo)应(yīng)知(zhī)县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮多多担待是什么意思多多担待是敬语吗先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪片(piàn)”质地(dì)细腻，生(shēng)粉(fěn)不染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开(kāi)水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳(yàn)幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)机盐(yán)等。

　　在清代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万斤的产值热销于海内外(wài)。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解(jiě)放初(chū)虽有开(kāi)展(zhǎn)，但国内外商场需求(qiú)量大，产(chǎn)值(zhí)远远不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有些(xiē)当(dāng)地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮(liàng)，但质量终不(bù)如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟(shú)藕”和“迟(chí)熟藕(ǒu)”二类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节(jié)老(lǎo)练，肉(ròu)质老(lǎo)，含粉质多，宜作(zuò)菜(cài)或(huò)制藕粉。

　　主产区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴(qíng)朗、枯(kū)燥(zào)，有利于提高出粉率和(hé)藕(ǒu)粉质量。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工(gōng)，有些区域(yù)任(rèn)其贮于(yú)土中达(dá)三、四(sì)个月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻(kè)、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个别出产各(gè)地习气不同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细粒后用(yòng)石磨碾碎(suì)；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传统(tǒng)办法是(shì)用(yòng)小刀(dāo)将(jiāng)沉积后吹凉(liáng)的(de)粉块(kuài)刨削成细微的(de)薄(báo)片，技能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些产区用棍棒(bàng)把粉块碾压成(chéng)粉粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系(xì)很大，主(zhǔ)要有以下三点(diǎn):

　　一、仔细(xì)按(àn)工艺(yì)流程进行的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或(huò)很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花(huā)瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面，色深浅(qiǎn)不同，业界(jiè)称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干(gàn)的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕(ǒu)粉(fěn)种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn多多担待是什么意思多多担待是敬语吗)状的外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些(xiē)销地就将(jiāng)粉粒状仿制成片状再(zài)投(tóu)入(rù)商场。

　　藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖北(běi)、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省(shěng)也有出产。

　　其间(jiān)浙江省是(shì)全国最主(zhǔ)要的产地(dì)。

　　各省(shěng)散布区域、县(xiàn)如(rú)下(xià)。

　　浙(zhè)江：金华、东阳(yáng)、义(yì)乌、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安乡、汉(hàn)寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县、岳阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴(wú)县、宝应、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下(xià)。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无(wú)泥沙(shā)杂(zá)质(zhì)，片薄均匀，冲熟(shú)后粘(zhān)性强(qiáng)，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽(yá)色。

　　乙级(jí)：色较白(bái)，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级：色次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先(xiān)要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是白(bái)中透粉赤色，片薄(báo)而(ér)均匀(yún)，粉屑少，且(qiě)有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝间(jiān)喷出，松手(shǒu)后(hòu)当(dāng)即散开；较潮的，伸(shēn)手入包装中心(xīn)感潮润，成(chéng)把(bǎ)紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状，极(jí)易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可从以下(xià)几(jǐ)点辨(biàn)认(rèn)藕粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不(bù)易(yì)飞(fēi)扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原(yuán)糖，色(sè)泽(zé)白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红(hóng)，稍久色转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细(xì)腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子整碗(wǎn)挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却(què)后却很快(kuài)化为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉(fěn)则彻(chè)底不同(tóng)。

　　如在藕粉(fěn)中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水中(zhōng)，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂白粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带(dài)灰(huī)黄，无幽香(xiāng)味，不易(yì)溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干(gàn)粉进口细嚼，或置通明器皿中加清(qīng)水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季(jì)常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用(yòng)少数冷开(kāi)水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸水冲泡并不断(duàn)拌和(hé)到(dào)通(tōng)明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平(píng)，调中开(kāi)胃，益血(xuè)通气。