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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄(shè)入量，以免造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就要挑选(xuǎn)颜(yán)色橙色(sè)的，成熟(shú)的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种(zhǒng)京(jīng)绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看(kà攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别n)南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时(shí)候(hòu)，要(yào)找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制虫(chóng)害，保护(hù)自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老(lǎo)南(nán)瓜；如果一(yī)掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可(kě)将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上(shàng)来说(shuō)，金黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含(hán)有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南(nán)瓜(guā)

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