料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什(shén)么替代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的，但由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星p>

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星料酒(jiǔ)还是根据菜品酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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