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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在(zài)中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业(yè)技术(shù)应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一(yī)定(dìng)的职业外(wài)语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业的同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实(shí)用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各(gè)种(zhǒng)不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只需要比(bǐ)较(jiào)基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的(de)运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方式和财(cái)务管理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方向就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要(yào)企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务(wù)岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业(yè)者(zh唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好ě)为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低附加值、低(dī)社会(huì)地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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