灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等(děng)问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久(大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完(wán)的话尽可(kě)能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成(chéng)小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理(lǐ)完(wán)毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以(yǐ)上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了(le)发(fā)白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白(bái)点就可以继续(xù)吃(chī)。

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