ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式-橘子百科-橘子都知道

ln函数的运算法则求导，ln运算六个基本公式牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶(dǐng)的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大(dà)血管，一(yī)般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和心脏(zàng)的组织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主(zhǔ)要成分是平滑(huá)肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养(yǎng)价值(zhí)高一些(xiē)。牛心定的主要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管，常(cháng)被(bèi)误解为食(shí)管或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为(wèi)麻烦，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵(mián)，嚼不(bù)动。