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铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称(chēn青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？g)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhō青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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