落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提(tí)出(chū)能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做doi的时候怎么夹，doi是怎么夹(zuò)不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭(fàndoi的时候怎么夹，doi是怎么夹)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码(doi的时候怎么夹，doi是怎么夹mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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