颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企业pp7塑料杯能不能装开水,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年pp7塑料杯能不能装开水,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于经营生产(chǎn)中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体(tpp7塑料杯能不能装开水ǐ)对这些元素的(de)吸收。

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