落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通(tōng)会(huì)员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留(liú)住客户。

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