辣椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴(dài)上(shàng)手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的(de)房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思)的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂着(zhe)它们，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周(zhōu)到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒(jiāo)自(zì)然风干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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