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酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的(de)那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。<酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围/p>

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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