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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区(qū)2024年房价会继续下跌吗域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)2024年房价会继续下跌吗白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药(yào)

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