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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)什么是等量关系式，什么是等量关系四年级其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来(lái)有什么是等量关系式，什么是等量关系四年级些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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