灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。<阿富汗是不是亡国了/p>

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hò阿富汗是不是亡国了u)在把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡(pào)，如(rú)果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的(de)现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了，这种情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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