近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试图从(cóng)数据(jù)层面做(zuò)复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年(nián)人(rén)都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧(shāo)烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧(shāo)烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册量均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的(de)青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为(wèi)必(bì)然。

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