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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域(yù)古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地(dì)，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷(c反函数的性质是什么意思，反函数得性质í)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科(k反函数的性质是什么意思，反函数得性质ē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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