年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期(qī)吴国都(dōu)城（家里可以养菊花吗吉利吗，菊花放家里是否不吉利现江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用(yòng)那么机(jī)械，加水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加一(yī)点点(diǎn)水，和(hé)成面团不(bù)开(kāi)裂能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每(měi)次都吃现(xiàn)做的，味道更好。

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