年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意(yì)着小(xiǎo)孩(hái)身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人(rén)有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕(gāo)年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的纯(chún)正度(dù)和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做(zuò)的，味道(dào)更(gèng)好。

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