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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫(ji硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗ào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌(jì)：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂(mǎ)裂出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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