燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品(pǐn)售价的结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的营收增长幅(fú)度并不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的(de)表现却(què)非常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关停部分(fēn)工厂是为了(le)提高运行(xíng)效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增产(chǎn)能(néng)是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋(qū)势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的(de)大单品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤(pí)酒(ji奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗ǔ)“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价(jià)也(yě)只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产品实(shí)现销量293万(wàn)千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京啤酒和(hé)华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年(nián)10月，华润啤(pí)酒(jiǔ)通(tōng)过其全资子公(gōng)司向山(shān)东景芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的(de)目的是(shì)希望借(jiè)助白酒来实(shí)现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大(dà)多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关(guān)厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透(tòu)露，截(jié)至(zhì)2022年年(nián)底(dǐ)，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常(cháng)用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压(yā)缩管理层(céng)级，未来公司销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少(shǎo)的趋(qū)势仍在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年(ni奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗án)减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要(yào)系(xì)公司(sī)取(qǔ)得(dé)处置土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同(tóng)比(bǐ)增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也(yě)在筹划新(xīn)增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生(shēng)产(chǎn)线(xiàn)项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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