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什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日(rì)消(xiāo)息淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有不少上市(shì)公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章(zhāng)的(de)核心观(guān)点如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客流(liú)屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面#ff0000; line-height: 24px;'>什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面在(zài)内的(de)啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒(méi)体广泛传(chuán)播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中(zhōng)给出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其(qí)单店规(guī)模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中(zhōng)青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄博市政府(fǔ)出动(dòng)了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范(fàn)其行(xíng)为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升。