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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属(shǔ)于海(hǎi)鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属(shǔ)于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生(shēng)长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布(bù)范围涵(hán)盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界上产值最高的栽培海(hǎi)藻，在中(zhōng)国、日本和韩国被大(dà)规(guī)模栽(zāi)培。

　　紫(zǐ)菜是我国(guó)海洋(yáng)农(nóng)业和出口创(chuàng)汇的主导(dǎo)品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值(zhí)超过(guò)100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁(měi)等微量(liàng)元素(sù)，还含藻类(lèi)特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的营养价值(zhí)，是一种不可多得的(de)海洋食(shí)材，也是我国东(dōng)南沿(yán)海农村经(jīng)济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻体的细胞层(céng)数为(wèi)1层，且(qiě)单(dān)个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种都属于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻类学家(jiā)曾呈奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑(huá)，边缘(yuán)细胞(bāo)形态与其他(tā)营养(yǎng)细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片(piàn)边缘(yuán)具明显的刺突(tū)，后者由(yóu)1个或(huò)几个细(xì)胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几(jǐ)排退化(huà)细(xì)胞所(suǒ)组成。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富(fù)、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无(wú)机化合物、不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降血(xuè)脂作(zuò)用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固(gù)定碳的(de)能力，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修复和改善也有重要作(zuò)用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域均有(yǒu)分(fēn)布，但(dàn)亚热(rè)带至温带(dài)海域(yù)的物种多样性丰富(fù)。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在(zài)东(dōng)南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿(yán)海分布较广，从南到北均(jūn)有其生长，是一个广温性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基(jī)础(chǔ)，在中国形成了长(zhǎng)江以北的(de)条(tiáo)斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的暖(nuǎn)温带紫菜栽(zāi)培品种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国紫菜总(zǒng)产量(liàng)的75%左右，栽培(péi)区主要分布在福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北(běi)移到(dào)江苏(sū)南通(tōng)和(hé)连云(yún)港(gǎng)。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和(hé)山东，产(chǎn)量和出口量占全国(guó)条斑紫菜(cài)行业95%以上。

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　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜(cài)中含有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水化合物、矿物质以及(jí)不饱和脂肪酸，其可以(yǐ)起到延缓(huǎn)衰老(lǎo)、预(yù)防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝(níng)血以(yǐ)及降低血脂(zhī)等作(zuò)用。

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