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　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸bno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gènbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗g)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùnbno护照是什么意思 bno护照是英国国籍吗)山(shān)药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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