银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不是(shì无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗)越白越(yuè)好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么(me)越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银(yín)耳(ěr)正常的颜色的图片大全(quán)，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对比，硫磺熏(xūn)过(guò)的银(yín)耳图片，干(gàn)银耳怎(zěn)么选择才知道有没有硫(liú)磺等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗耳为什么越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微(wēi)发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻(wén)起来(lái)有淡(dàn)淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后(hòu)的(de)银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不(bù)折(zhé)，而一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购买，银耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购(gòu)时(shí)可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的感(gǎn)觉，很可能就是(shì)用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何挑选优质银耳

　　优(yōu)质(zhì)银耳

　　1.银耳的(de)颜(yán)色是(shì)自然的(de)白色，花朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要注意的。

　　2.优质(zhì)银(yín)耳肉厚、叶(yè)片(piàn)长、膨胀率高(gāo)，这样的(de)银耳(ěr)是比较新鲜的，我们吃起来(lái)味(wèi)道也比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对(duì)来(lái)说不(bù)会那么(me)纯净的，很(hěn)多(duō)都是白色中(zhōng)带有一(yī)点米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银耳

　　品质较差(chà)的银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不(bù)够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经(jīng)过(guò)晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更(gèng)加的(de)好(hǎo)看，有(yǒu)些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银(yín)耳(ěr)中含(hán)有对人(rén)体有(yǒu)害的成分(fēn)，食用(yòng)后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过任何的加(jiā)工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一(yī)种(zhǒng)卟啉类光感物质，食用了(le)这种(zhǒng)物质的(de)话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去(qù)掉(diào)了，所以(yǐ)可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银(yín)耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利(lì)于保存(cún)，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般(bān)情况下，食品(pǐn)的(de)实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时(shí)间要稍微(wēi)长一些，如(rú)果是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况下都是(shì)可(kě)以(yǐ)继续食用的，过(guò)期(qī)一段时间或(huò)者出现变(biàn)质反应了(le)则不(bù)建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗