水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃>

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃>

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃