燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的(de)营收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利润的(de)高(gāo)增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不(bù)乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经营成本(běn)、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分(fēn)工厂是为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结(jié)构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越(yuè)来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增(zēng)长乏(fá)力的局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光(guāng)锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元(yuán)品(pǐn)牌组(zǔ)合(hé)建设(shè)，并推出多款新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出(chū)首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持(chí)续实施大单品战(zhàn)略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤(pí)酒关一下月亮是什么意思“醴”，两瓶(píng)装礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端(duān)以上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两(liǎng)家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业(yè)内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观的(de)增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动(dòng)效应外(wài)，也(yě)与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在(zài)中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关(guān)厂相关的(de)固(gù)定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大规模(mó)的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所(suǒ)属杨家(jiā)群(qún)货场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日(rì)，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公(gōng)司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有(yǒu)关一下月亮是什么意思限公司及本公司间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就(jiù)为华润啤酒带来了(le)当(dāng)年(nián)约三成(chéng)的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等，同(tóng)时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目(mù)正式投(tóu)产运营，包(关一下月亮是什么意思bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多项新(xīn)建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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