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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的(de)产品器官是块(kuài)根(gēn)和块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨(péng)大期两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的甘薯(shǔ)种植面积和总产(chǎn)量均占世界首(shǒu)位。

　　甘(gān)薯的(de)根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根(gēn)，其(qí)中块邵阳学院是几本大学根是贮藏养分的(de)器官，是供食用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特(tè)性(xìng)，是(shì)育苗(miáo)繁殖的(de)重要(yào)器官(guān)。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供(gōng)食用(yòng)，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高邵阳学院是几本大学，营养丰富，对环境的适(shì)应性较强(qiáng)，现已遍布(bù)世界各(gè)地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可烧煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全(quán)世界热带地区广(guǎng)为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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