干腊肉特别(bié)硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会特(tè)别干硬了(le)的。

　　关(guān)于干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及(jí)腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理(lǐ)才能食用，风(逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的fēng)干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去(qù)除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方法等问题，小编将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也(yě)可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理(lǐ)方法会(huì)导致腊逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处理方法

　　最好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后(hòu)直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部(bù)分(fēn),再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你(nǐ)可以用开水煮(zhǔ)一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法(fǎ)一(yī)、生腊肉处理的(de)时候可(kě)以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗;也(yě)可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用(yòng)刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不(bù)掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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