料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日shì)某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(s当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日hí)料酒的用量也(yě)是稍微有(yǒu)点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就好了哦(ó)。

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