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关东煮汤底需(xū)要一天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串的关东煮(zhǔ)利(lì)润多少

　　是每(měi)天都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次(cì)客人点单(dān),水变(biàn)少(shǎo)之后又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡(dàn),所以(yǐ)到了晚上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉(diào),第二天(tiān)再重新煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以(yǐ)关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有(yǒu)时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久(jiǔ)才好

　　这是(shì)因为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不(bù)会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是(shì)，当水开(kāi)了以后，我们(men)会看到关(guān)东煮会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满(mǎn)了一(yī)些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关(guān)东煮的浮力增大了。

　　关东(dōng)煮明明是实心的，为什(shén)么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只(zhǐ)是(shì)外表而已。

　　其实(shí)，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成(chéng)了(le)一个小小的浮球，就会浮(fú)到水面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)是一种源自日本关东(dōng)地区的料理(lǐ)。

　　通(tōng)常材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟(jǔ)蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材料(liào)每一种都分别放在互不相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的口(kǒu)味。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者(zhě)蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味(wèi)后进食(shí)。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台(tái)语中带有齿音性质的边音导(dǎo)致的(de)类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日(rì)本的原(yuán)始(shǐ)口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料(liào)上，也有相当地差(chà)异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火(huǒ)遍大(dà)江南(nán)北的(de)小吃，源自日(rì)本关(guān)东(dōng)地(dì)区，因制作方便(biàn)、口感鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细(xì)心一点就会(huì)发现，关东煮铁格子里的(de)食材其(qí)实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的灵魂就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了，所以关东煮在煮熟后还一直(zhí)开着(zhe)小火煮，就是(shì)为了让(ràng)食材更加入味。

　　除(chú)此之外(wài)，关东煮一直开小火煮还可以保温(wēn)，以免(miǎn)食物(wù)都冷掉了(le)，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因为肉丸是(shì)空(kōng)心的，里(lǐ)面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑不出来，会充盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关(guān)东煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的(de)浮球，就会浮(fú)到水面上。

关东煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼(yú)高(gāo)汤，是一种风味(wèi)独特、营(yíng)养丰富(fù)、操作方便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及家庭主(zhǔ)妇(fù)的喜爱(ài)，能帮(bāng)您做出鲜美(měi)可口具(jù)有独特海鲜(xiān)风(fēng)味的菜肴。

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