猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。200克是几两 200克是多少毫升

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科——猪肚

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