面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性(xìng)食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离(lí)子占优势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家(jiā)里不管(guǎn)什(shén)么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放(fàng)就(jiù)可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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