面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例(lì)是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子(zi)占(zhàn)优(yōu)势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境(jìng)温(wēn)度(dù)已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什(shén)么地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影响，因此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的(de)酵母(水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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