落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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